Oli Verd · Garrafa 3 L · Oli d'Oliva Verge Extra Selecció 25-26

L'Oli Verd Molí del Pau és un oli similar a l’Oli Oliva Verge Extra Selecció. La diferència és que les olives, 100% arbequines, es recol·lecten encara més verdes (recollides la setmana del 6 al 10 d'octubre del 2025). D'aquesta manera s'obté un Oli d’Oliva Verge Extra de primera premsada en fred —o del raig— i sense filtrar.

Les olives es recol·lecten abans de la seva maduració mitjançant procediments mecànics, i es traslladen al Molí on s'inicia immediatament el procés d'extracció en fred —a menys de 27 ºC—, per garantir la màxima qualitat de l'oli i minimitzar la pèrdua de les seves qualitats organolèptiques.

L'Oli Verd és un oli de molt poca producció, ja que les olives són molt verdes i se n'extreu poc suc.

Durant els primers sis mesos es poden acumular impureses al fons de l’envàs.

Nota de cata:
• Color: verd intens, tèrbol al principi i que s'aclareix amb el pas del temps.
• En boca: oli molt afruitat, molt intens i amb un toc picant i amarg.
• Nas: molt intens.