Aceite Verde · Botella cuadrada 500 ml · Aceite de Oliva Virgen Extra Selecció 25-26

El Aceite Verde, "Oli Verd", Molí del Pau es un aceite muy similar al Aceite de Oliva Virgen Extra Selecció. La diferencia es que las aceitunas, 100% arbequinas, se cosechan aún más verdes (recogidas la semana del 6 al 10 de octubre de 2025). Es así como se obtiene un Aceite de Oliva Virgen Extra de primera prensada en frío —o del raig— y sin filtrar.

Las aceitunas se recolectan antes de su maduración mediante procedimientos mecánicos, y se trasladan al molino donde se inicia immediamamente el proceso de extracción en frío —a menos de 27 ºC—, para garantizar la máxima calidad del aceite y minimizar la pérdida de sus cualidades organolépticas.

El Aceite Verde es de muy poca producción, ya que las aceitunas no están maduras y se extrae poco jugo.

Durante los primeros seis meses se pueden acumular impurezas en el fondo del envase.

Nota de cata:
• Color: verdoso, turbio al principio y que se aclara con el paso del tiempo.
• En boca: aceite muy afrutado, muy intenso y con un toque picante y amargo.
• Nariz: muy intenso.