Notícies i blog

El Molí del Pau d’Os de Balaguer (La Noguera, Lleida) és un projecte familiar que va nàixer fa tres generacions amb vocació i amor per la producció d’Oli d’Oliva Verge Extra de qualitat. 

El nostre equip té cura de tot el procés: el conreu, la recol·lecció de les olives mitjançant procediments mecànics i la neteja un cop arriba la collita al molí.

El Molí del Pau d'Os de Balaguer ha iniciat aquest cap de setmana la campanya d’oli 2022-23 amb la producció, per segon any consecutiu, de l’oli més primerenc i del qual s’elabora una producció molt limitada, l’Oli Verd i continuarà amb la producció de la resta d'Olis.

Els molins de la Noguera han iniciat aquests dies la campanya d’oli. S’espera que a les zones del secà tinguin la meitat de producció que l’any passat a causa de la poca quantitat de pluja d’aquest estiu. Pel que fa a la previsió d’oli d’aquest any, al Molí del Pau d’Os de Balaguer, es calculen entre 40 i 50 mil litres d’oli produït, quantitat suficient per abastir la clientela habitual.

El Molí del Pau ha engegat máquines aquest 2021 per a elaborar, per primer cop, un oli molt especial i de producció limitada, l’Oli Verd Molí del Pau. És un oli molt similar a l’oli d’oliva verge extra Selecció. La diferència és que les olives arbequines es recol·lecten encara més verdes i provenen d’una finca molt propera per a què no s’oxidin durant el transport i conservin totes les propietats inalterades.

Al Molí del Pau produïm dos tipus d’oli: l’Oli d’Oliva Verge Extra Molí del Pau i l’Oli d’Oliva Verge Extra Selecció Molí del Pau. En aquest article us parlem de l’Oli d’Oliva Verge Extra Selecció d’Os de Balaguer (La Noguera – Lleida), que sens dubte és el nostre oli més preuat.